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一项发表在《美国心脏协会》杂志上的研究显示，发展多数以植物为基础的饮食和较少动物性食物，发展可能与更好的心脏健康，降低心脏病发作、中风或其他心血管疾病的死亡风险有关联[1]。哈佛大学营养学和流行病学教授沃尔特威利特（WalterWillett）也曾表示，规划以植物蛋白为主的植物肉，有助于降低罹患心血管疾病的风险。探索LoryTex紧致的组织使产品的冷冻-融化过程更稳定。

植物肉的口感和味道是决定消费者购买的主要选择，建立进京味道和口感方面的拟肉真实度也是企业面临的主要技术难题。将样品10g复水后拆丝放入斩拌机，绿电低速斩拌，绿电不断加入大豆油50ml，斩拌3min后放入离心机500r/min离心5min，测定分离出的油量，油水分离越多，乳化性越差。

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素食主义不仅仅是一种饮食潮流，北京对不少人来说，它已经转变为一种生活方式的选择。绿色陷阱检测工程师黄臻提示：市时期式目前为了家居环保，市时期式不少市民在选购木质类家具时会挑选实木家具，但要注意：并不是所有板材家具都是不环保的，一些大品牌的板材家具很可能比小品牌的实木家具更环保。

一位被调查者孙女士说，电力她只能以家具是否有刺鼻气味来判断，甲醛是否超标，但她自己也知道这种做法是不可靠的。为防范这些绿色陷阱，发展消费者最好在购买时，把商家的宣传承诺都写在合同上。

而有的根本不是实木家具，规划却在宣传中误导消费者，规划比如实木颗粒板，不明真相的消费者都会以为实木颗粒板也是实木，而其实，实木颗粒板的俗名就是刨花板，在木业专业术语中根本没有实木颗粒板这个词，是商家为了往实木方向靠拢生造出来的词。一位被调查者孙女士说，探索她只能以家具是否有刺鼻气味来判断，探索甲醛是否超标，但她自己也...买家具最担心会出现什么问题?从3・15前夕金陵晚报家居研究中心的市场调查来看，超过八成人担心家具出现甲醛超标问题。